Gdy tylko jest mowa o zdrowym odżywianiu, zazwyczaj pojawia się tam hasło: „błonnik”. Badania medyczne stwierdziły, że ma on niezwykle korzystny wpływ na ludzki organizm, a szczególnie na układ pokarmowy. Jakie są jego główne zalety? Przede wszystkim ułatwia odchudzanie. Wywołuje bowiem uczucie sytości, gdyż po spożyciu pęcznieje w żołądku. Dlatego też warto na śniadanie jadać pełnoziarniste pieczywo – przez długi czas nie odczuje się wtedy głodu. Kolejnym powodem jego cennych właściwości jest obniżanie poziomu glukozy oraz cholesterolu we krwi. Dlatego też osoby, które mają z tym problem, powinny wybierać pokarmy bogate w błonnik. Działa on również jak miotełka w naszym przewodzie pokarmowym – zapobiega zaparciom i ułatwia wypróżnianie. Dzięki temu zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwór jelita grubego. Powoduje on także wiązanie rozmaitych substancji oraz, dzięki temu że sam nie jest trawiony, umożliwia się wydostanie ich z naszego organizmu. Błonnik powoduje również znaczne zmniejszenie wchłaniania tłuszczów oraz węglowodanów. Dlatego też, aby zachować zdrowie i dobrą figurę, powinniśmy podczas sporządzania jadłospisu wybierać potrawy bardzo bogate w błonnik, takie jak otręby, pełnoziarniste pieczywo, nasiona, owoce, warzywa, groch czy fasolę. Dzięki temu nasz układ pokarmowy zacznie o wiele lepiej funkcjonować.
